Шу Те Гуаньинь

Однозначно пробовать! Редко пишу отзывы на чай, но тут не смог остаться в стороне и не порекомендовать чайным людям такую находку. Шу - мое почтение! Настолько многогранный чай, что 10 гр пробника маловато для передачи всей вкусовой палитры, которую я ощутил проливая его более 9 раз. При этом потенциал у него довольно -таки марафонский. Смело можно 12-15 раз пролить.

Чай, который меня радует не один день подря! А так, чтобы два дня подряд пить один и тот же чай - для меня редкость и чаю это в плюс! Значит добрейший. Ну лично для меня по крайней мере.

По сути, это постферментированный Те Гуаньинь, причем как мне, кажется изначально выдержанный "Чэнь Сян Тэ Гуаньинь". Как я понял ферментация проводилась в Аньси, в районе Ганьдэ, а не в Юньнань - на родине шу пуэра. Видимых следов "цветов", "инея", "грибов" и "плесени" нет. Это радует!

Во вкусе что-то среднее между Цянь Лян, Тянь Цзянь Хэй Ча, выдержанным Те Гуаньинь и мягким, крупнолистным шу пуэром: густо, бархатно, мягко, но объёмно, выраженно сладко и минерально, сытно и свежо (в послевкусии очень хороший холодок с таким качеством как Хуэй Гань).

Чай вкусный, приятный, интересный (особо интересно как с первыми заварками смывается постферментация и раскрывается улунский дух чая), но самое крутое для меня в этом чае - состояние которое он дает!

Состояние мягкости, глубины, тепла и заботы, ровного горизонта и чистоты восприятия, ясности - хорошо там где я есть и это неоспоримый факт! И в этом состоянии я каждый раз вижу протянутую (одну из тысячи) руку поддержки Гуаньинь и слышу ее мелодию - Гуаньинь Юнь.

Рекомендасьен!

Исинский чайник 140 мл, 8 граммов листа Чай проявляет себя необычно еще в сухом виде.. Запах кондитерских изделий с орехами.. невероятно свежий аромат, и что самое необычное и привлекательное - он крайне гармоничен и един. Будто слушаешь аромат какого-то нового для себя сорта чая. Также большое удовольствие - слушать запах в чайнике после проливов: в нем я уловил запах гладкой очищенной палочки дерева.. (один из любимых запахов детства). Что касается чая на вкус, то он мягкий, но яркий,. немного напоминает Габа Шу Ча.. Итог: я назвал этот чай для себя «освежающий летний шу пуэр» ) таков он для меня! И спасибо компании Мойчай за возможность пробовать что-то подобное экспериментальное, из серии «..а что будет, если…» - это всегда интересно!

Очень удачный эксперимент, совершенно необычный и новый вкус, в котором прекрасно сочетаются ноты и Те Гуаньинь и Шу пуэров. Однозначно к ознакомлению =)

От сухого листа аромат интенсивный, очень интересный, сладкий. Карамельные орешки, свежий бисквит, чуть цветочно-ванильных ноток.

Из чайника в аромате всё те же приятные сладковатые ноты, орешки, и появляется чуть древесины, с оч легкой дымностью на заднем плане.

Вкус мягкий, маслянистый, скользящий. Чуть шоколадной горчинки на первом плане, сменяются приятной сладостью, к третьему проливу раскрываются на полную ноты луговых цветов в своём многообразии. Всё это оттеняется приятной древесностью, с лёгкой терпкостью и горчинкой шоколада, свойственной шу. На послевкусии остаётся чуть цветочности и приятная терпчинка древесности.

Из пустой пиалы аромат заварного крема, оч вкусный. =)

А планируется ли ресток?)

Исинец для шу, родник, 12гр. 95с Как я долго его искал! С первого пролива, в любимые! описывать не буду, вкусы у всех разные, но эта ореховая «паста» восхитительна! С состоянием все в порядке! Буду брать.

Не ожидается в ближайшем будущем этого чая?

Мы считаем, что эксперимент удался! Будет ли ресток? ~)

Спасибо ребятам М/Ч Новорос… положили пробником! Я в восторге от этого шу пуэра , мягкий ароматный насыщенный вкус! в любимые!)

Классическая варка по Лу Юю. На объём 1, 7 л - 17 грамм чая. Получилось очень вкусно и "объёмно". Широкая палитра вкусов менялась и перетекала в новые. Это был молочный шоколад, печёные каштаны, грецкий орех, цветы и корочка тёплого гречишного хлеба. В очередной раз убеждаюсь, что этот шу прекрасен как в проливе, так и в варке. К дегустации - однозначно!

для меня он, цветочно-карамельный с нотками шу пуэра. Я от него в восторге! заказал повторно=)

Попробовал его сегодня впервые. Чай и вправду хорош. Шоколад и лещина, и чуть горьковат и, одновременно, чуть сладковат. Вкус и аромат устойчивы, в меру ярки и, при этом, ненавязчивы. На мой взгляд, этот чай для размеренного чаепития, пития в спокойной обстановке, дома, неторопясь. Спасибо, МЧ!

Чай мне понравился. Очень хорошо подходит для утра. Тонизирует, бодрит, а главное создаёт пуэрное настроение. Ценник кусается конечно, но попробовать стоит!

Сначала почитала восторженные комментарии, затем заказала. Для шу пуэра вкус слабоват. Те гуанинь - не нашла. Аромат - да, волшебный.

"Мы сейчас пьем прогресс". В эпиграф пошли мои слова, произнесенные во время первого заваривания. Впечатления: Первая нота - это, конечно, пуэрность. Классическая древесность-землистость. Но тут она более мягкая, округлая, не такая резкая. А где-то за ней прячется фруктовость, даже легкая-легкая кислинка. И совсем уж в послевкусии намек на цветочность Те Гуаньиня. Лично мне понравился. Возьмусь порекомендовать этот чай тем, кто любит пуэры, но предпочитает более мягкие варианты. А Мойчай в целом хочу выразить большую благодарность за тот самый прогресс. За то, что экспериментируете, создаете что-то новое. Как сказал один мудрый человек, "сад, из которого только берут, засыхает..."

Я не знаю! Я в замешательстве! Это что-то необычное! Как готовили этот чай: Возьмём шу, возьмём горький шоколад и возьмём тг(?). Всё это смешаем и получим, хм... Шу Те Гуаньинь Аромат 10/10 Объём вкуса 10/10 Непонятность с первого раза 10/10 10 грамм мало для насыщения и проб. Чай определённо нужно пропить пару раз и разными способами чайник/ гайвань. Я не могу поставить оценку, но определённо, этот чай меня удивил и заинтересовал. Возможно, я когда-то к нему вернусь, но пока, буду вспоминать, как что-то очень интересное и требующее экспериментов.

Сегодня я хочу поделится своими впечатлениями об этом чае! Это и в правду очень не обычный чай... По аромату он напомнил мне молочный шоколад с грецким орехом, а моей девушке старый и грязный холодильник)) Во вкусе я чувствовал печенье с молоком и слегка отдавало бананом... Вкус был мягкий, лёгкий и слегка маслянистый , чай не горчит, послевкусие чуть сладкое + чувствуется пуэрная нота... Чай хороший, рекомендую! Всем мира :)

Я с восторгом рассказывал об этом чае множеству гостей - часть из них, приподнимая бровь, реагировала настороженно - почти скептически. Дескать, это что за покемон?

Вопрос уместный! Особенно, если до этого не доводилось сталкиваться с экспериментальным чаем. Давайте о нём и поговорим.

Допустим, вы пробуете Шу Те Гуаньинь. Представьте, всего на секунду, два сценария развития будущего этого экспериментального сорта.

СЦЕНАРИЙ ПЕРВЫЙ:

Этот сорт теряется в истории чайной культуры, остаётся далёким и невостребованным наследством технологов и энтузиастов. Шу Те Гуаньинь не производят. Дед, с пиалой в руке и огнём в глазах, рассказывающий о дерзких экспериментах прошлого - это я или Вы. Разницы никакой - место вакантно, бабушки тоже принимаются.

"Я пил этот чай, тогда, в 20-х! Жаль, что мир не был готов его оценить!" - можно сказать, при таком раскладе. Достать из сундука свёрток, который ждал этого момента несколько десятилетий. В нём, наш покемон, уже трансформировался в новую форму - ещё более интригующую. Лао Шу Те Гуаньинь! Дух захватывает от ощущения причастности и уровня эпичности!

ВТОРОЙ СЦЕНАРИЙ: (чуть скучнее, и как по мне, вероятнее)

Шу Те Гуаньинь, со временем, занимает своё почётное место в пантеоне пуэров. Имя этого сорта, встречается и упоминается так же часто, как "Дворцовый" или "Головы". Этот чай становится классикой, к которой относятся с почтением, как и к деду(ну вы поняли), который, с огнём в глазах, рассказывает о том, что пил этот чай ещё в 20-х. Когда этот сорт был андеграундом, когда его пили только те, кто "в теме". Ох, пьянящее тщеславие причастности! Не вскружило бы голову!

Мораль: экспериментальный чай это круто и эпично. Попробовать его - стать причастным к чему-то удивительному и масштабному, при любом раскладе. И заметьте, я старательно избегал оценки его вкуса/аромата, не хочу лишать Вас удовольствия первооткрывателей.

Так что, отвечая на вопрос: покемон легендарного уровня - надо брать!