Улун «Те Гуань Инь» из района Ганьдэ (уезд Аньси) сделан поздней осенью 2018 г. по технологии цин сян (легкая ферментация, умеренный прогрев).
В сухом виде: среднего размера зеленые комочки скрученных чайных побегов. Аромат интенсивный, пряно-травянистый. Настой прозрачный, светлого желто-зеленого оттенка.
Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный, с нотками сирени, ванили и персика. Аромат нежный, травянисто-цветочный. Вкус мягкий, плотный, «сытный», сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (80-85°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины или селадона. Пропорция заварки к воде: 6 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.
Прекрасный выбор для церемониального чаепития: рождает ощущение свежести и чистоты, пьется долго, увлекая игрой оттенков вкуса и аромата.
