«Сун Чжун» – это знаменитый сорт, разведенный в конце ХХ века с 700-летнего Сунского 700-летнего чайного дерева путем клонирования.
В сухом виде: тонкие, длинные, бордово-коричневые жгутики чайных побегов. Аромат интенсивный, пряно-цветочный. Настой прозрачный, медового оттенка.
Букет готового чая яркий, пряно-цветочный, с древесными, ягодными и цитрусовыми нотками. Аромат высокий и нежный, пряно-цветочный. Вкус тонкий, объемный, шелковистый, многогранный, сладковатый, чуть терпкий, с цитрусовой кислинкой и нюансами специй. Долгое, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 12 завариваний.
Великолепный улун для коллекционеров и искушенных любителей.
