Видеообзор с участием этого чая.
«Шен с больших чайных деревьев горы Наньно» сделан из весенних побегов чайных деревьев урожая 2017 г. Гора Наньно расположена на границе водораздела округов Цзинхун и Мэнхай. Это один из древнейших чайных районов, известный со времен династии Хань.
В сухом виде: крупные жгутики бурых листиков с длинными черенками и бежевые почки. Аромат сдержанный, древесный. Настой прозрачный, виноградно-желтого оттенка.
Букет готового чая живой, пряно-древесный с цветочными и ореховыми нотками. Аромат нежный, пряно-травянистый. Вкус сочный, маслянистый, сладковатый, немного терпкий, с легкой фруктовой кислинкой и остренькими нюансами специй. Сочное, освежающее послевкусие.
Заваривать горячей водой 95-100°С в чайнике из пористой глины для шэн-пуэров или в гайвани. Пропорция заварки к воде 6-7 г на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Сохраняет вкус и аромат 8-9 завариваний.
Отличный молодой шэн с высоким потенциалом к многолетней выдержке и развитию.
О том, как делают чай в горах Наньношань, смотрите наши видео-сюжеты: Наньношань. Часть Первая, Наньношань. Часть Вторая и Наньношань. Часть Третья.
